会州一酒造が醸す「会州一 純米吟醸原酒 中取り雫酒」は、福島県会津若松市で生まれた逸品です。創業は1643年と長い歴史を持つ同蔵は、2007年に事業を再開し、地元の素材を活かした酒造りに力を注いでいます。 この純米吟醸は、酒米「美山錦」を50%まで精米し、うつくしま煌酵母（R-50）を使用して醸されています。中取りと呼ばれる、搾りの中でも最もバランスの良い部分を集めた雫酒で、フルーティーな吟醸香と、原酒ならではのしっかりとした味わいが特徴です。口に含むと、洋ナシやマスカットを思わせる香りが広がり、すっきりとした辛口の余韻が楽しめます。 このお酒は、冷やして飲むことでそのシャープな味わいが際立ち、刺身や軽めの和食との相性が抜群です。また、常温で楽しむと、よりまろやかな風味が感じられ、幅広い料理と合わせやすくなります。会州一酒造の伝統と技術が詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。