三光正宗株式会社は、岡山県新見市で、地元を流れる清流・神代川の美しい水を仕込み水に使用し、「山田錦」「雄町」などの地元産酒米を中心に酒造りを行っています。平成19年度に、50年以上味を支えた備中杜氏・大塚順一が引退。平成20年からは「奥播磨」「芳水」などで名を馳せた名杜氏・高垣克正が就任しました。米の声を聞くという高垣杜氏の理念のもと、伝統を守りつつ新たな酒造りに挑戦し続けています。