「やまとしずく 青春ノヤマト」は、秋田清酒株式会社が醸す純米吟醸のスパークリング日本酒です。この銘柄は、創業家である伊藤家の屋号「ヤマト酒造店」に由来し、地元の米と水を使用した地域性豊かな酒造りをコンセプトとしています。 原料米には秋田県産の「秋田酒こまち」を使用し、精米歩合は55%です。仕込み水は、蔵からさらに奥へ入った山間に水源がある湧水を使用しています。この水は、1500万年前に海の底だったころの地層を通過して湧き出る特別な水で、ミネラル分が豊富で酒に多様であざやかな味わいを与えます。 「青春ノヤマト」は、清涼感のある香味と二次発酵による天然のスパークリングが特徴で、その香味のイメージは限りなく青です。十分に冷やしてからお召し上がりください。 この爽やかなスパークリング日本酒は、カルパッチョやピッツァなどのイタリアン料理との相性が良く、食前酒としても最適です。「やまとしずく 青春ノヤマト」は、伝統と革新が融合した一本で、特別なひとときを演出してくれることでしょう。