菊姫合資会社が誇る「黒吟」は、最高級の兵庫県吉川町産特A地区の山田錦を40%まで精米し、伝統的な「袋吊り」製法で搾られた大吟醸酒です。この製法では、酒袋から自然に滴り落ちる雫酒のみを集め、圧力をかけずに丁寧に瓶詰めされます。その後、約3年間低温で熟成させ、蔵元が理想的な状態と判断した時点で限定出荷されます。 熟成によって生まれるカラメルや黒糖を思わせる甘く芳醇な香りと、メロンやバナナを連想させるフルーティーな香りが見事に調和しています。口に含むと、なめらかで奥深いコクとまろやかな旨味が広がり、上品で洗練された味わいを堪能できます。 この「黒吟」は、和食全般と相性が良く、特に繊細な味付けの料理や高級食材を使用した料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。特別な日の贈り物や、自分へのご褒美としても最適な逸品です。