京都府京丹後市の熊野酒造が醸す「久美の浦 愁情」は、久美浜湾の穏やかな風景を映し出す普通酒です。この酒は、地元産の酒米「五百万石」を使用し、吟醸用酵母で丁寧に仕込まれています。その結果、淡麗でありながらも豊かな味わいと、果実を思わせる吟醸香が特徴となっています。アルコール度数は19度とやや高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。冷やしても燗でも楽しめ、特に焼き魚や煮物などの和食との相性が抜群です。熊野酒造は、1918年に「亀屋」として創業し、戦後の合併を経て現在の形となりました。久美浜湾の最南岸に位置し、蔵から湾を一望できることから「久美の浦」と名付けられました。伝統的な手作業による酒造りを守りつつ、次世代の蔵元である柿本達郎氏が杜氏として新たな挑戦を続けています。地元の風土と職人の技が融合した「久美の浦 愁情」を、ぜひ一度ご賞味ください。