秋田県横手市の老舗、日の丸醸造が手掛ける「まんさくの花 亀ラベルGOLD」は、希少な酒米「亀の尾」を45％まで精米し、AKITA雪国酵母（UT-1）を用いて醸した純米大吟醸です。一度火入れの原酒として瓶詰めされ、低温瓶貯蔵で夏を越すことで、華やかな香りと透明感のある爽やかな味わいが一層引き立っています。亀の尾特有の深みのある酸味と旨味が調和し、口当たりは軽快で柔らか。冷やしてそのまま、またはロックで楽しむのがおすすめです。和食全般、特に刺身や天ぷらとの相性が良く、食中酒としても最適な一本です。