鳥取県琴浦町に位置する大谷酒造が醸す「鷹勇 きもと純米 強力」は、地元産の酒米「強力」を使用した純米酒です。「強力」はかつて鳥取県内で栽培されていた最高級の酒米であり、大谷酒造はこの希少な米を復活させ、篤農家と契約栽培を行っています。伝統的な生酛造りにより、深い味わいと軽快な酸味が特徴で、燗にすることでさらにコクが増します。精米歩合は50％で、アルコール度数は15度以上16度未満です。冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめ、特に和食との相性が良く、食中酒として最適です。大谷酒造は明治5年（1872年）創業の老舗で、初代当主が愛鳥家であったことから、大空を舞う鷹の勇姿に魅せられ「鷹勇」と名付けられました。地元の自然と伝統を大切にしながら、辛口の酒造りにこだわり続けています。