1892年（明治25年）に創業したこの酒蔵は、伊賀盆地のほぼ中央、白鷺が舞う豊かな田園に囲まれた地に位置しています。厳寒期に限定し、できる限り手作業にこだわった少量生産の酒造りを、地域に根ざして行っています。 原料米には三重県産・伊賀産の酒米や地元の契約栽培米を主に使用し、忍者・服部半蔵ゆかりの地「伊賀上野」にて、その名を冠した銘柄「半蔵」を醸造しています。 近年は酒質向上に努め、多くの賞を受賞。蔵内の井戸水を用い、伝統的な木桶仕込みなども取り入れながら、幅広い味わいを丁寧に表現する酒造りに取り組んでいます。 伊賀の気候と風土が育んだ「半蔵」を、ぜひ一度味わってみてください。