滋賀県彦根市の肥田町は、鎌倉時代以来、宇曽川中流域で勢力を誇った高野瀬氏の居城「肥田城」があった地として知られています。この歴史ある地名を冠した純米酒「肥田城」は、岡村本家が地元への想いを込めて醸した逸品です。 岡村本家は1854年（安政元年）に創業し、170年以上にわたり伝統的な酒造りを続けています。蔵のある豊郷町吉田は、鈴鹿山系からの豊富な名水と良質な近江米の産地として知られ、伊吹山からの寒風が吹き下ろす酒造りに最適な環境です。創業者はこの地を2年の歳月をかけて探し求め、酒蔵を建築しました。 「肥田城」は、精米歩合70%の純米酒で、アルコール度数は17度です。米の旨味をしっかりと感じられる味わいが特徴で、自然な甘みが口中に広がります。このお酒は、伝統的な「木艚袋搾り」という手法で丁寧に搾られており、雑味が少なく、優しい口当たりが魅力です。 「肥田城」は、和食全般と相性が良く、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、その旨味が一層引き立ちます。冷やしても燗でも美味しくいただけるので、季節や好みに応じて楽しめます。 岡村本家では、酒蔵見学も受け付けており、伝統的な酒造りの現場を間近で体感することができます。歴史と伝統が息づく「肥田城」をぜひ一度ご賞味ください。