「黄金澤 純米吟醸」は、宮城県美里町に蔵を構える川敬商店が醸す逸品です。この酒は、宮城県産の酒米「美山錦」を50％まで精米し、丁寧に仕込まれています。洋梨やバナナを思わせる華やかな香りが特徴で、口に含むと甘美な味わいが広がり、上質な酸味が全体を引き締めます。軽やかでバランスの良いこの純米吟醸は、冷やして飲むとその瑞々しさが際立ちます。鶏もも肉の塩焼きなど、シンプルな味付けの料理と合わせることで、互いの旨味を引き立て合います。伝統的な山廃仕込みを継承する川敬商店の技術と情熱が詰まった一杯を、ぜひお楽しみください。