宮城県遠田郡美里町に蔵を構える川敬商店が醸す「橘屋 純米吟醸」は、創業以来受け継がれる伝統的な山廃仕込みの技法を用いて造られています。この製法により、軽快で奥行きのある味わいが特徴となっています。香りは爽やかで、グラスに注いだ直後はシャープで若々しい印象を与えますが、時間とともに和三盆のようなきめ細かい甘さが優しく広がります。冷やしても、ぬる燗にしてもバランスが崩れず、味わいが開いていくため、さまざまな温度帯で楽しむことができます。特に、鯛の昆布締めなどの和食との相性が良く、素材の良さを引き立てる協奏的な役割を果たします。川敬商店は、全国新酒鑑評会で16年連続金賞を受賞するなど、その品質の高さが評価されています。伝統と革新が融合した「橘屋 純米吟醸」をぜひ一度ご賞味ください。