あやめ酒 叢雫 雫取り 大吟醸酒は、大阪府高槻市に位置する壽酒造が醸す逸品です。壽酒造は1822年に創業し、江戸時代末期から続く伝統を守りながらも、新たな挑戦を続ける酒蔵です。「國乃長」というブランド名は、「醸の国の長であらんとする決意」から名付けられました。 この大吟醸酒は、酒米を40%まで精米し、丁寧に醸造されています。その結果、華やかな香りと繊細な味わいが特徴となっています。また、雫取りという製法により、もろみを袋に入れて自然に滴る雫だけを集めることで、雑味のないクリアな味わいを実現しています。 壽酒造は、伝統的な酒造りを大切にしながらも、1995年には大阪初のクラフトビール醸造を開始するなど、新たな試みにも積極的です。 このような革新性が、あやめ酒 叢雫 雫取り 大吟醸酒の洗練された味わいにも反映されています。 このお酒は、冷やしてワイングラスで楽しむと、その香りと味わいをより一層堪能できます。和食はもちろん、洋食やチーズなどとも相性が良く、特別な食事の席を華やかに彩る一杯となるでしょう。