千代むすび酒造が醸す「SORAH（ソラ）」は、鳥取県産の酒造好適米と中国山系の湧き水を使用し、瓶内二次発酵によって生まれたプレミアムスパークリング清酒です。この製法により、添加物や炭酸ガスを一切使用せず、酵母が瓶内で自然に生み出す繊細な泡立ちと、にごりのないクリアな外観が特徴です。爽やかな酸味とほのかなお米の旨味、すっきりとした後味が調和し、まさに和製シャンパンと呼ぶにふさわしい味わいを提供します。 「SORAH」は、一般社団法人awa酒協会の認定商品であり、フランスの品評会「Kura Master 2023」でプラチナ賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。 お祝いの席や特別なシチュエーションでの乾杯酒として最適で、ビーフステーキやサーモンのカルパッチョ、生牡蠣などの料理と相性抜群です。 千代むすび酒造は、1865年創業の老舗で、伝統的な技法と革新を融合させた酒造りを行っています。「SORAH」は、その技術と情熱が詰まった逸品であり、日本酒の新たな魅力を感じさせてくれることでしょう。