秋田県横手市の老舗酒蔵、日の丸醸造が手掛ける「まんさくの花 杜氏選抜 ピンクラベル」は、杜氏（製造責任者）が厳選した搾りたての原酒を自ら監修し、手書きのラベルで瓶詰めした特別な純米吟醸酒です。 このお酒は、秋田県産の酒米「美山錦」と「星あかり」を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。酵母には協会10号を採用し、純米大吟醸並みの長期低温発酵により、透明感のある酒質を実現しています。 穏やかな香りと、口に含むと優しい甘味と酸味が広がる柔らかな味わいが特徴です。後味にはほのかな苦渋感があり、これが料理の味を引き立てる食中酒として最適です。 冷やして飲むと爽やかさが際立ち、常温では旨味がより深く感じられます。和食全般、特に淡白な魚料理や野菜の煮物などと相性が良く、食卓を豊かに彩ります。 「まんさくの花 杜氏選抜 ピンクラベル」は、4月と10月の年2回限定で発売される特別な一本です。手書きのラベルが温かみを感じさせ、贈り物としても喜ばれることでしょう。