「渓流 大吟醸 大古酒」は、長野県須坂市に位置する遠藤酒造場が誇る逸品です。創業1864年の同蔵は、150年以上にわたり「旨い酒を」という信念のもと、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 この大古酒は、兵庫県産の酒米「山田錦」を39％まで精米し、低温でじっくりと発酵させた大吟醸酒を7年間熟成させたものです。熟成により、口当たりはなめらかで、調和のとれた辛口の味わいが特徴です。 フルーティーな香りとすっきりとした味わいは、和食全般と相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。 遠藤酒造場は、国内外のコンクールで数多くの金賞を受賞しており、その品質の高さが世界的に認められています。「渓流 大吟醸 大古酒」は、伝統と熟成が織りなす深い味わいを堪能できる逸品です。