「渓流 巡吟入（けいりゅう じゅんきんいり）」は、信州須坂市に位置する遠藤酒造場が手掛ける普通酒です。創業1864年の歴史を持つ同蔵は、初代蔵元・遠藤徳三郎の「旨い酒造り」という信念を受け継ぎ、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 このお酒は、長野県産の酒米を使用し、精米歩合70%で仕上げられています。その結果、米の旨みをしっかりと感じられる味わいとなっています。また、酸度が1.4であるため、ほのかな酸味が全体のバランスを整え、飲みやすさを演出しています。 「渓流 巡吟入」は、穏やかな香りと滑らかな口当たりが特徴で、和食全般との相性が良いです。特に、白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と合わせることで、お互いの味を引き立て合います。 遠藤酒造場は、国内外のコンクールで数多くの金賞を受賞しており、その品質の高さが評価されています。「渓流 巡吟入」は、そんな蔵元の技術と情熱が詰まった一杯です。日常の食卓に取り入れて、信州の風土を感じてみてはいかがでしょうか。