「鈿女 大吟醸 袋搾り」は、三重県の伊藤酒造が誇る逸品です。創業1847年の伊藤酒造は、鈴鹿山脈の麓で伝統的な手作業による酒造りを続けています。この大吟醸は、三重県産の最高級酒米「山田錦」を40%まで精米し、醪を酒袋に少量ずつ入れ、圧力をかけずに自然の重力でゆっくりと搾る「袋搾り」製法で醸されています。この手間暇かけた製法により、上品な甘みとすっきりとした後味が特徴のやや辛口の味わいが生まれます。冷酒でその繊細な風味を堪能するのがおすすめです。新鮮な刺身や軽めの前菜と合わせることで、料理の旨味を引き立て、食卓に華を添える一杯となるでしょう。