「出羽鶴 スパークリング 明日へ」は、秋田県大仙市に位置する秋田清酒が醸造する純米吟醸のスパークリング日本酒です。地元で契約栽培された酒造好適米「秋田酒こまち」と、蔵を囲む山々から湧き出る清冽で柔らかな仕込み水を使用しています。瓶内二次発酵による繊細な泡立ちが特徴で、香り高く淡麗な辛口の味わいが楽しめます。この製法は、シャンパーニュと同様の手法であり、厳格な品質基準をクリアした「AWA SAKE」として認定されています。2023年にはフランスの日本酒コンクール「KURA MASTER」のスパークリング部門で審査員賞を受賞し、その品質が国際的に評価されました。冷やしてシャンパングラスで楽しむと、和食や洋食を問わず、刺身やカルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらなど、さまざまな料理と絶妙に調和します。特別な日の乾杯酒としても最適な一本です。