秋田県能代市に位置する喜久水酒造は、明治8年（1875年）創業の老舗酒蔵です。代表銘柄である「吟醸 能代」は、地元産の酒米「華吹雪」を100%使用し、精米歩合55%まで磨き上げた吟醸酒です。華やかな香りとふくらみのある旨味が特徴で、冷やして飲むとその魅力が一層引き立ちます。また、能代市の旧国鉄鶴形トンネルを活用した地下貯蔵庫で熟成されることで、味わいに深みとまろやかさが加わります。このトンネルは一年を通して温度が11～12℃に保たれており、酒の保存と熟成に最適な環境です。「吟醸 能代」は、和食全般と相性が良く、特に寿司や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、その魅力を存分に楽しめます。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひご堪能ください。