「純米大吟醸 半蔵 磨き40」は、三重県伊賀市の大田酒造が誇る逸品です。2016年のG7伊勢志摩サミットのワーキングディナーで乾杯酒として提供され、その品質の高さが世界的に認められました。 この酒は、酒米の王様と称される山田錦を40％まで精米し、少量手作りで丁寧に醸造されています。その結果、純米酒特有のコクと吟醸酒の芳醇な香りが見事に調和した、淡麗かつ旨口の味わいが生まれました。 アルコール度数は16度で、冷やしてワイングラスで楽しむと、その華やかな香りと繊細な味わいをより一層堪能できます。お刺身や寿司、魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴など、和食を中心とした料理との相性が抜群です。 大田酒造は、1892年の創業以来、伝統的な醸造技術と品質へのこだわりを持ち続けています。地元の良質な原料と鈴鹿山系の伏流水を使用し、手作業での醪仕込みなど、丁寧な酒造りを行っています。その結果、「半蔵」シリーズは国内外で高く評価され、多くの賞を受賞しています。 「純米大吟醸 半蔵 磨き40」は、特別な日の乾杯や大切な方への贈り物として最適な一本です。その洗練された味わいを、ぜひ一度ご堪能ください。