福司酒造が誇る「福司 しぼりたて生酒」は、北海道釧路市で50年以上にわたり愛され続けている冬季限定の新酒です。このお酒は、搾りたての新鮮な風味をそのまま瓶詰めし、一度も加熱処理を行わない生酒として提供されています。そのため、フレッシュでフルーティーな香りと、麹由来の甘みが調和した若々しい味わいが特徴です。使用する米は主に北海道産の酒造好適米で、仕込み水には道東の大自然で濾過された伏流水を使用しています。これにより、地元の風土を感じさせる味わいが生まれます。また、精米歩合は70%で、米の旨味をしっかりと引き出しています。このしぼりたて生酒は、地元の食材との相性も抜群で、特に新鮮な海産物や軽めの和食と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。冬の寒い季節に、釧路の地酒「福司 しぼりたて生酒」をぜひお楽しみください。