

南部美人の「吟醸しぼりたて生原酒」は、岩手県二戸市の豊かな自然に育まれた酒蔵が誇る逸品です。厳選された酒米を60%まで精米し、低温でじっくりと発酵させる吟醸造りにより、上品な香りと綺麗な後味が特徴です。しぼりたての生原酒ならではのフレッシュな味わいと、原酒特有の力強い旨味が絶妙に調和しています。このお酒は、冬に旬を迎える甘味たっぷりの寒締めほうれん草や冬野菜の煮物と相性抜群です。南部美人は、伝統的な醸造技術を尊重しつつ革新を取り入れ、高品質な日本酒造りに専念しています。地域で採れる上質な米と純粋な水を使用し、風味、澄明さ、滑らかさで有名なさまざまな日本酒を生産しています。国内外での受賞歴と認知度を持ち、酒造りの技術と文化的遺産に対する献身的な姿勢で業界から尊敬されています。「吟醸しぼりたて生原酒」は、南部美人の伝統と革新が融合した一杯で、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめるお酒です。
詳細
日本酒度
5
酸度
1.5
度数
17
精米歩合
60
米
データなし
酵母
データなし
種類
吟醸
酒蔵
株式会社南部美人
地域
岩手
誤りを報告する
特徴
データなし
ペアリング
no data
最適な温度帯
データなし
株式会社南部美人
岩手
株式会社南部美人(なんぶびじん)は、岩手県二戸市に蔵を構える老舗の酒蔵です。創業から120年以上の歴史を持ち、日本三大杜氏のひとつ「南部杜氏」の高度な技術を受け継ぎながら、品質本位の酒造りを続けています。
社名および銘柄名の「南部美人」は、かつてこの地が南部藩領であったこと、そして酒の淡麗な味わいを“美人”にたとえたことに由来しています。
原料米には、地元岩手県産の「吟ぎんが」や「ぎんおとめ」などを中心に使用。地域に根ざした酒造りを大切にしながら、国際的なコンクールへの出品や輸出にも積極的に取り組んでいます。
さらに、南部杜氏の伝統技術を人工知能(AI)に学習させ、米の種類や吸水時間などの知見をデータとして継承していく、次世代に向けた先進的な挑戦も行っています。
株式会社南部美人の日本酒
レビュー
データなし
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