福島県磐梯町に位置する榮川酒造が手掛ける「榮川 特別純米酒」は、地元会津産の美山錦を100%使用した純米酒です。この酒は、ほのかな香りと柔らかな口当たりが特徴で、芯の通った深みのある旨味と綺麗な酸味が見事に調和しています。精米歩合は60%で、酵母にはうつくしま夢酵母とTM-1を使用しています。速醸酒母で仕込まれたこの特別純米酒は、キンキの煮付けやカニみそなどの料理と相性が良く、冷やから常温、ぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめます。榮川酒造は、1869年の創業以来、機械に過度に頼ることなく、可能な限り手作業での酒造りを続けており、その伝統と技術がこの一杯に詰まっています。