灘菊酒造が醸す「純米原酒 ひやおろし 灘菊」は、春に搾った新酒を一度火入れし、夏の間ひんやりとした蔵で熟成させ、秋に出荷する伝統的な日本酒です。この熟成により、新酒特有の荒々しさが和らぎ、まろやかで円熟した味わいが生まれます。原酒ならではの濃厚な旨味と、キリッとした辛口の喉ごしが特徴で、冷酒で爽やかに、または熱燗でまろやかに楽しむことができます。秋の味覚、特に脂ののった魚やきのこ料理との相性が抜群で、季節の食卓を豊かに彩ります。灘菊酒造は、1910年の創業以来、地元兵庫県産の酒米を使用し、品質にこだわった酒造りを続けています。この「ひやおろし」は、秋限定の特別な一杯として、日本酒愛好家から高い評価を受けています。