奈良豊澤酒造が手掛ける「本醸造 慈悲の一滴」は、伝統的な手造りの技法で醸された本醸造酒です。創業以来、同蔵は機械化を最小限に抑え、熟練の蔵人による丁寧な酒造りを続けています。このこだわりは、全生産量の80％以上が純米酒以上の特定名称酒で占められていることからも伺えます。 「慈悲の一滴」は、米と米麹、醸造アルコールを原料とし、酸度1.3のバランスの取れた味わいが特徴です。 本醸造酒は、精米歩合が70％以下で、醸造アルコールを添加することで、すっきりとした飲み口と香りの良さを引き出しています。 このお酒は、冷やしても燗にしても美味しくいただけます。特に、焼き魚や天ぷらなどの和食との相性が良く、食事の味を引き立てます。奈良豊澤酒造の伝統と技が詰まった「本醸造 慈悲の一滴」を、ぜひ一度ご賞味ください。