秋田県横手市の老舗酒蔵、日の丸醸造が手がける「まんさくの花 亀ラベルGOLD 純米大吟醸 生原酒」は、希少な酒米「亀の尾」を45%まで精米し、AKITA雪国酵母（UT-1）を用いて醸された逸品です。このお酒は、華やかで爽やかな吟醸香と、繊細でシャープな口当たりが特徴で、味わいの奥には生原酒特有の米の甘みや程よい苦渋感が感じられます。「亀の尾」は栽培が難しく、生産する農家が少ない希少な米であり、日の丸醸造は2001年から地元農家と協力してこの米の酒造りに取り組んでいます。この純米大吟醸生原酒は、3月中旬から限定発売され、冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な味わいをより一層お楽しみいただけます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と合わせると、お互いの旨味を引き立て合います。日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたい一本です。