秋田県能代市の老舗、喜久水酒造が手がける「能代 生酒原酒 しぼったばし 寒造り 遠心分離」は、冬季に仕込まれる特別な生酒原酒です。このお酒は、寒冷な冬の時期に醸造されることで、雑味の少ないクリアな味わいが特徴です。さらに、遠心分離という独自の製法を採用することで、より純粋な酒質を実現しています。 喜久水酒造は、明治8年（1875年）に初代平澤喜三郎氏によって創業され、以来、地元能代の風土を活かした酒造りを続けています。特に、旧奥羽本線のトンネルを利用した地下貯蔵庫は、年間を通じて一定の温度と湿度を保ち、酒の熟成に最適な環境を提供しています。 この生酒原酒は、フレッシュでフルーティーな香りと、しっかりとした旨味が特徴で、冷やしてそのまま楽しむのがおすすめです。また、刺身や寿司などの和食はもちろん、チーズや軽めの洋食とも相性が良く、食中酒として幅広い料理と合わせて楽しめます。 なお、生酒原酒は火入れを行っていないため、冷蔵保存が推奨されます。開栓後は早めにお召し上がりいただくことで、その新鮮な風味を存分に味わうことができます。