菊正宗酒造が誇る「嘉宝蔵 灘の生一本 生酛純米」は、伝統的な生酛造りで醸された純米酒です。酒母米と麹米には酒造好適米を使用し、キクマサ酵母で仕込まれています。これにより、キリッとした味わいと芳醇な香りが特徴となり、「灘の生一本」の名にふさわしい逸品に仕上がっています。 生酛造りは、自然の乳酸菌を活用して酒母を育てる伝統的な製法で、手間と時間を要しますが、深いコクとキレの良さを持つ酒を生み出します。この製法により、「嘉宝蔵 灘の生一本 生酛純米」は、ふくらみのある味わいと上品な香りを持つ淡麗な辛口酒として認定されています。 アルコール度数は16%で、精米歩合は70%です。冷やしても、常温でも、ぬる燗や熱燗でも楽しめる万能な一本です。特に、刺身や焼き鳥、おでんなどの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。 菊正宗酒造は、360年以上の歴史を持つ灘の名門酒蔵で、生酛造りへのこだわりを持ち続けています。その伝統と技術が詰まった「嘉宝蔵 灘の生一本 生酛純米」をぜひ一度ご賞味ください。