兵庫県明石市に位置する西海酒造が醸す「空の鶴 大吟醸」は、華やかでフルーティーな香りと、やや辛口ですっきりとした飲み口が特徴の逸品です。酒米の王様と称される山田錦を45％まで精米し、低温でじっくりと発酵させることで、雑味のない澄んだ味わいを実現しています。使用する酵母はカプロン酸系で、これが華やかな香りを引き立てています。また、仕込み水には敷地内の井戸から汲み上げた良質な地下水を使用し、酒造りの全工程において徹底したこだわりが感じられます。冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいが一層引き立ち、刺身や豆腐料理などの軽やかな料理との相性も抜群です。西海酒造は、享保元年（1716年）創業の歴史ある蔵元で、自家水田での米作りから酒造りまで一貫して行うことで、品質へのこだわりを貫いています。「空の鶴 大吟醸」は、伝統と情熱が詰まった一杯として、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめるお酒です。