広島県の三輪酒造が醸す「神雷 青ラベル 純米酒」は、地元産の酒米「千本錦」を100％使用した特別純米酒です。千本錦は、酒米の王様と称される山田錦と広島県の優良品種「中生新千本」を交配して生まれた広島オリジナルの酒米で、平成12年から本格的に生産が開始されました。この酒米を用いることで、米の甘みと旨みを引き出しつつ、後口にほんのりとした苦みを感じるすっきりとした酒質を実現しています。 三輪酒造は、1716年創業の歴史ある蔵元で、中国山脈の山あいに位置する神石高原町にあります。この地域の豊かな自然環境を活かし、軟水と中硬水を巧みに使い分けることで、柔らかく米の旨みが豊かでキレのある酒を醸しています。 「神雷 青ラベル 純米酒」は、香りは控えめでありながら、千本錦の特徴である柔らかい膨らみと適度な酸を感じられる、キレの良いお酒です。肉料理や濃い味付けの料理とも相性が良く、食中酒として最適です。また、冷やしても燗にしても美味しく楽しめるため、季節や好みに応じて幅広い温度帯でお楽しみいただけます。