青森県八戸市に位置する八戸酒造が手掛ける「陸奥八仙 シルバーラベル 吟醸 あらばしり 生原酒」は、新酒ならではの溌剌としたキャラクターを存分に楽しめる逸品です。 このお酒は、醪（もろみ）を搾る際に最初に流れ出る「あらばしり」の部分のみを瓶詰めした無濾過無調整の生原酒です。そのため、フレッシュで華やかな香りと、豊かなボリューム感が特徴となっています。やや高めのアルコール度数がキレの良さを生み出し、口の中で広がる芳醇な旨味と相まって、飲みごたえのある味わいを提供します。 原料米には青森県産米を使用し、麹米は55％、掛米は60％まで精米されています。仕込み水には八戸・蟹沢地区の名水を使用し、伝統的な製法で丁寧に醸造されています。 この吟醸酒は、冷やして飲むことでそのフレッシュな風味を最大限に楽しむことができます。大ぶりのワイングラスで香りを堪能しながら味わうのもおすすめです。 合わせる料理としては、蟹味噌の甲羅焼きやイカ焼きなどの和食が挙げられます。お酒の旨味や心地よい酸味が料理と絶妙に調和し、食事の時間をより豊かなものにしてくれます。 八戸酒造は、1740年代に初代駒井庄三郎が近江の地を離れ、陸奥で酒造りを始めたことに端を発します。以来、「良酒一念」という哲学のもと、世代を超えて素晴らしい酒造りに専念してきました。 「陸奥八仙 シルバーラベル 吟醸 あらばしり 生原酒」は、冬季限定の特別な一本です。新酒ならではのフレッシュな味わいと、八戸酒造の伝統が息づくこのお酒を、ぜひ一度お試しください。