光栄菊酒造は、1871年に創業し、2006年に一度廃業しましたが、2019年に新たな体制で復活を遂げた佐賀県の酒蔵です。その代表作の一つである「光栄菊 無濾過生原酒 "Sunburst"」は、夏にぴったりの爽やかな日本酒として多くの愛好家から支持を受けています。 このお酒の名前は、「酸（Sun）」が「爆発（Burst）」するという意味を込めて名付けられました。その名の通り、口に含んだ瞬間にキリッとした酸味が広がり、フレッシュな果実味と乳酸系のまろやかさが調和しています。さらに、グレープフルーツのようなほろ苦い余韻が特徴的で、暑い夏の日に冷やして楽しむのに最適です。 アルコール度数は14度とやや低めで、軽やかな飲み口が女性にもおすすめです。また、微発泡感があり、口の中で心地よい刺激を感じられます。この爽やかな酸味と果実感は、和洋問わずさまざまな料理と相性が良く、特にさっぱりとした前菜や魚介料理、サラダなどと合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 「光栄菊 無濾過生原酒 "Sunburst"」は、夏の陽射しの下で昼間から楽しみたくなる一本です。ぜひ、冷蔵庫でしっかりと冷やして、その爽快な味わいを堪能してください。