諏訪酒造が醸す「山田錦純米酒」は、鳥取県智頭町の豊かな自然と伝統が息づく一品です。創業1859年の諏訪酒造は、江戸時代から続く歴史ある酒蔵で、千代川の清らかな超軟水を仕込み水として使用しています。この水は穏やかな発酵を促し、滑らかで上品な味わいの日本酒を生み出します。 「山田錦純米酒」は、酒米の王様と称される山田錦を100%使用し、米の旨味を存分に引き出した純米酒です。すっきりとした辛口でありながら、山田錦特有のきめ細やかな口当たりと深いコクが特徴です。冷やしても燗でも美味しく、特に常温やぬる燗でその風味が際立ちます。 このお酒は、刺身や鶏肉料理、煮物、鍋料理、肉料理など、幅広い料理と相性が良く、日々の食卓を豊かに彩ります。諏訪酒造のこだわりと伝統が詰まった「山田錦純米酒」をぜひご賞味ください。