岩手県盛岡市に位置するあさ開は、明治4年（1871年）創業の老舗酒蔵で、南部杜氏の伝統技術を受け継ぎながら、地元岩手の自然と風土を活かした酒造りを行っています。 同蔵の普通酒「常磐岩足る角足る」は、軽やかで滑らかな口当たりが特徴で、ほのかな甘みが感じられるバランスの取れた味わいです。精米歩合65%まで磨かれた米を使用し、岩手の清らかな水で仕込まれています。 このお酒は、冷やしても燗にしても美味しくいただけ、和食全般との相性が良いです。特に、白身魚の刺身や天ぷら、煮物などと合わせると、お互いの旨味を引き立て合います。 あさ開は、平成以降、全国新酒鑑評会で12回連続金賞受賞を含む23回の金賞受賞歴を誇り、その品質の高さが評価されています。また、仕込み水として使用している「大慈清水」は、平成の名水百選にも選ばれた名水で、酒造りに最適な軟水です。 伝統と革新を融合させたあさ開の「常磐岩足る角足る」を、ぜひ一度ご賞味ください。