菊正宗酒造が130年ぶりに立ち上げた新ブランド「百黙」の純米吟醸は、兵庫県三木市吉川特A地区で収穫された最高品質の山田錦を59%まで精米して醸造されています。この地域は「グランクリュ（特級畑）」と称されるほどの酒米の名産地であり、その特性がこの酒に深い味わいをもたらしています。 口に含むと、熟した洋梨の芳醇な香りが広がり、続いてプラムや黄桃の甘みが厚みを加え、華やかで充実した味わいへと変化します。米の旨味とほのかな酸味が調和し、濃厚でありながらもドライで軽やかな余韻を残します。 この純米吟醸は、やや軽めのソースを使った料理や、ホワイトアスパラガスにブールブランソース、ヒラメのポシェなどの繊細な味わいの料理と特に相性が良いとされています。軽く冷やしたグラスで楽しむことで、その魅力を最大限に引き出すことができます。 伝統と革新が融合した「百黙 純米吟醸」は、和洋を問わず多彩な料理と共に、特別なひとときを演出する日本酒です。