広島県庄原市東城町に位置する生熊酒造が醸す「超群（ちょうぐん）大吟醸」は、昭和元年に誕生した銘柄で、その名は連山の中でひときわそびえる富士山や群鶏の中の一鶴のように、酒造界で秀でることを願って名付けられました。 この大吟醸は、カルスト台地で知られる帝釈峡の硬度100の硬水を仕込み水として使用し、比婆地域で収穫された酒造好適米を用いています。硬水仕込みならではのキレのある辛口の味わいが特徴で、すっきりとした飲み口と奥深い旨味が調和しています。 その洗練された味わいは、刺身や寿司などの和食はもちろん、白身魚のカルパッチョやシーフードサラダなどの洋食とも相性抜群です。冷やして飲むことで、より一層の爽やかさと香りを楽しむことができます。 生熊酒造は慶応元年（1865年）創業の老舗で、伝統的な手作りの技法を守りながらも、時代に合わせた酒造りを続けています。蔵の見学も随時受け付けており、酒造りの工程や歴史を肌で感じることができます。 「超群大吟醸」は、広島の自然と職人の技が生み出した逸品です。その深い味わいと香りを、ぜひ一度ご堪能ください。