愛知県蟹江町に蔵を構える山田酒造が誇る「超特撰 純米大吟醸 酔泉」は、酒米の王様と称される山田錦を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げた逸品です。低温発酵により丁寧に醸されたこの酒は、華やかで上品な香りと、まろやかで深みのある味わいが特徴です。アルコール度数は15度以上16度未満で、口当たりが良く、飲みやすい仕上がりとなっています。冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な風味が一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理との相性が良く、食事の味を引き立てます。特別な日や贈り物にも最適な一本です。