愛知県蟹江町に蔵を構える山田酒造が醸す「醉泉 特選」は、伝統と革新が融合した吟醸酒です。創業明治4年（1871年）以来、品質本位と顧客第一を掲げ、木曽川水系の豊かな伏流水を活かした酒造りを続けています。 この吟醸酒は、コクがあり、喉ごしが良く、軽やかで旨みのある味わいが特徴です。精米歩合や使用米の詳細は公表されていませんが、山田酒造では酒米の王様と称される山田錦や、愛知県産の若水などの良質な酒米を使用しています。 「醉泉 特選」は、冷やしても燗でも楽しめる万能な一本です。冷やすことで爽やかな香りとすっきりとした味わいが際立ち、燗にすることで旨みがより深まります。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、お互いの美味しさを引き立て合います。 山田酒造の伝統技法とこだわりが詰まった「醉泉 特選」を、ぜひ一度ご賞味ください。