大阪府藤井寺市に位置する藤本雅一酒造醸が手掛けた「冨士正 ゴールド」は、長期熟成による深い味わいが特徴の普通酒です。この酒蔵は、冷蔵設備を使用せず、土蔵で2年以上の熟成を行う独自の手法を採用しており、これにより黄金色の美しい色合いと、黒糖を思わせるコクのある甘み、芳醇で深い味わいを実現しています。使用する酒米には、最高品質とされる「山田錦」や「五百万石」を用い、精米歩合は60％とされています。アルコール度数は15～16度で、口当たりは柔らかく、古酒特有のほろ苦さとコクが感じられます。この独特の味わいは、熱燗でさらに引き立ち、和食全般、特に煮物や焼き魚との相性が抜群です。残念ながら、藤本雅一酒造醸は2022年3月をもって廃業しており、現在は入手困難となっていますが、その独自の製法と味わいは、多くの日本酒愛好家の記憶に深く刻まれています。