天狗舞 山廃純米は、石川県白山市の車多酒造が醸す伝統的な日本酒です。創業1823年の車多酒造は、霊峰白山の伏流水と地元産の酒米「五百万石」を使用し、手造りにこだわった酒造りを続けています。 この純米酒は、伝統的な山廃仕込みで醸され、芳醇な香味と酸味が調和した深い味わいが特徴です。熟成により自然な山吹色を呈し、視覚的にも楽しめます。 冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめ、刺身や魚料理、肉料理、鍋料理、洋食など多彩な料理と相性が良いです。 また、天狗舞 山廃純米は、フランス・パリで開催された「Kura Master日本酒コンクール2024」にて、「クラシック酛部門 審査員賞」と「アリアンス ガストロノミー賞」をW受賞し、その品質が国際的にも高く評価されています。 伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお試しください。