兵庫県丹波市に位置する山名酒造が手掛ける純米大吟醸「卓（たく）」は、杜氏・青木卓夫氏が自ら育てた酒米を用い、精魂込めて醸した逸品です。精米歩合50%まで磨き上げられた米から生まれるこの酒は、穏やかな香りと滑らかな口当たりが特徴で、上品な甘みと軽やかな酸味が調和した味わいを楽しめます。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。寿司や焼き魚などの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。山名酒造の伝統と杜氏の情熱が詰まった「卓」を、ぜひご堪能ください。