金鵄正宗 特別純米は、京都府伏見区に位置するキンシ正宗が醸造する特別純米酒です。創業1781年の歴史を持つ同蔵は、名水「常磐井」を使用し、伝統的な手造りの技法で酒造りを続けています。 この特別純米酒は、京都府産の酒米「五百万石」を60％まで精米し、丁寧に醸造されています。落ち着いた香りと重厚な味わいが特徴で、淡麗辛口の仕上がりとなっています。アルコール度数は15度以上16度未満で、冷やしても常温でも美味しく楽しめます。 「KuraMaster2023」では最高位のプラチナ賞を受賞し、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020」や「フェミナリーズ世界ワインコンクール2023」でも金賞を獲得するなど、その品質は国内外で高く評価されています。 和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、互いの旨味を引き立て合います。京都の伝統と職人の技が詰まった一杯を、ぜひご堪能ください。