岐阜県揖斐郡大野町に位置する杉原酒造が醸す「特別本醸造 揖斐川」は、地元の清流・揖斐川の伏流水を仕込水として使用した逸品です。この柔らかな軟水がもたらす滑らかな口当たりと、料理の味を引き立てるバランスの良い味わいが特徴で、古くから地元で愛され続けています。香りは控えめながら、口に含むと桃のようなフルーティーな香りが広がり、甘味と旨味が調和し、後からほのかな辛さが感じられます。冷やしてお召し上がりいただくと、特にその魅力が際立ちます。地元の特産品である鮎の塩焼きや白身魚の刺身など、繊細な味わいの料理と合わせることで、より一層の美味しさをお楽しみいただけます。杉原酒造は、明治25年（1892年）創業の日本一小さな酒蔵として知られ、父子二人三脚で伝統的な製法を守りながら、地元の風土に根ざした酒造りを続けています。「特別本醸造 揖斐川」は、そんな蔵元の情熱と地元への愛情が詰まった一杯です。