岐阜県揖斐郡大野町に位置する杉原酒造が醸す「しぼりたて千代乃花特別本醸造生貯蔵酒」は、新酒ならではのフレッシュで芳醇な甘みと爽やかな香りが特徴の日本酒です。自社栽培米「揖斐の誉」を使用し、精米歩合60%で仕込まれています。しぼりたての生貯蔵酒ならではのピチピチとした旨味と濃醇なコクがあり、滑らかな口当たりとキレの良さが魅力です。アルコール度数は17度とやや高めでありながら、嫌味のない飲み口で、ついつい杯が進んでしまう危険な美味しさです。海鮮料理や和食全般と相性が良く、食中酒としても最適です。冬季限定のこのお酒は、杉原酒造の小売部「冨久屋」にて予約販売されており、数量限定のため早めの予約がおすすめです。新酒の発売は例年12月中旬頃を予定しています。杉原酒造は、製造量100石以下という日本一小さな酒蔵でありながら、地元の契約農家と共同開発した酒米「揖斐の誉」を使用し、伝統的な手法で丁寧に醸造しています。そのため、地元の方々からも高い評価を受けています。「しぼりたて千代乃花特別本醸造生貯蔵酒」は、杉原酒造の技術と情熱が詰まった逸品であり、日本酒愛好家にぜひ味わっていただきたい一杯です。