京都の老舗酒蔵、キンシ正宗が醸す特別純米酒「BONITA（ボニータ）」は、ワイン酵母を用いて仕込まれた独特の日本酒です。この製法により、リンゴ酸を多く含み、爽やかな酸味とキレのある味わいが特徴となっています。さらに、まろやかで芳醇な香りが広がり、まるでワインを思わせる風味を楽しめます。冷やして飲むことで、その魅力が一層引き立ち、ステーキなどの肉料理との相性も抜群です。「BONITA」はポルトガル語で「華麗な」「美しい」という意味を持ち、その名の通り、華やかで美しい味わいを堪能できます。また、「フェミナリーズ世界ワインコンクール2020・2021・2023」の純米酒部門で金賞を受賞しており、その品質の高さが世界的にも認められています。日本酒の新たな魅力を感じたい方に、ぜひ一度味わっていただきたい逸品です。