諏訪泉 純米酒は、鳥取県八頭郡智頭町に位置する諏訪酒造が醸す伝統的な日本酒です。創業は1859年（安政6年）で、蔵の裏手に鎮座する諏訪神社からその名をいただいています。 仕込み水には、千代川の伏流水を使用しており、軟水特有の柔らかさが酒質に反映されています。 原料米には、兵庫県産の山田錦や鳥取県産の玉栄を使用し、精米歩合は70%です。 味わいは、柔らかくシルキーな口当たりで、程よい熟成感が感じられます。はちみつや乾燥オレンジピールの香りが漂い、後口には酸味と甘味が心地よく広がります。 この純米酒は、冷やしても燗でも楽しめますが、特に50度から60度の燗でその旨味が引き立ちます。さつま揚げなどの揚げ物と合わせると、酒の酸味が油分をさっぱりとさせ、旨味が一層際立ちます。 諏訪泉 純米酒は、日々の食卓を豊かに彩る一杯として、初心者から愛好家まで幅広くおすすめできる逸品です。