「渓流 朝しぼり 八十一号」は、長野県須坂市に蔵を構える遠藤酒造場が手掛ける本醸造酒です。創業1864年の老舗蔵である遠藤酒造場は、伝統を守りつつも新たな酒造りに挑戦し続けています。 このお酒は、長野県産の酒米「白樺錦」を使用し、精米歩合70%で仕込まれています。アルコール度数は19%で、コクとキレのある中辛口の味わいが特徴です。冷やして飲むと、すっきりとした飲み口が楽しめます。 「渓流 朝しぼり 八十一号」は、信州名産の野沢菜の天ぷらとの相性が抜群です。サクサクの衣とシャキシャキした野沢菜の食感が、酒の旨みを一層引き立てます。ぜひ一度、この絶妙な組み合わせをお試しください。