秋田県能代市の喜久水酒造が醸す「純米 陸亀 亀の舞」は、幻の酒米「亀の尾」を100%使用した純米酒です。「亀の尾」は、戦後の品種改良の波に飲まれて幻の米となりましたが、先々代の喜三郎氏が一握りの種籾から復活させました。この酒米を70%まで精米し、伝統的な製法で醸造しています。 味わいは、米の旨味が凝縮されており、優しさと懐かしさを感じさせる深い味わいが特徴です。香りは穏やかで、口当たりは柔らかく、飲み飽きしない仕上がりとなっています。アルコール度数は15.5%で、冷やしても常温でも美味しくいただけます。 このお酒は、和食全般との相性が良く、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、その旨味が一層引き立ちます。また、ラベルには酒漫画家・高瀬斉先生が描いた愛らしい陸亀のイラストが施されており、視覚的にも楽しめる一本です。 「純米 陸亀 亀の舞」は、伝統と情熱が詰まった逸品であり、日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたいお酒です。