鈴木酒造店は1655年に創業され、その代表銘柄である「秀よし」は、秋田藩主の佐竹公が「優秀で良い」と称賛したことに由来しています。蔵の歴史は、初代の鈴木松右衛門が伊勢から現在の秋田県大仙市の長野地区に移り、酒造りを始めたことに始まります。蔵は奥羽山脈の純粋な地下水と高品質の米に恵まれ、360年以上にわたり、地元の食文化に合う酒を醸造するという理念を掲げて伝統を守り続けています。すべての米は蔵内で精米され、それぞれの銘柄に適した精米歩合が丁寧に管理されています。