鳥取県智頭町に位置する諏訪酒造が手掛ける「諏訪泉 純米生酒」は、地元の豊かな自然と伝統的な酒造りの技術が融合した逸品です。創業は1859年（安政6年）で、蔵の裏手に鎮座する諏訪神社からその名をいただいています。 この純米生酒は、精米歩合70%の米を使用し、米本来の旨味と香りを存分に引き出しています。生酒ならではのフレッシュで爽やかな味わいが特徴で、口当たりは柔らかく、後味には心地よい酸味が広がります。冷やして飲むことで、その清涼感が一層際立ちます。 諏訪酒造は、仕込み水に自家井戸から汲み上げた軟水を使用しており、これが酒の柔らかな口当たりを生み出しています。 また、広島杜氏の技術を基に改良を加えた酒造りを行い、伝統と革新が調和した酒質を追求しています。 このお酒は、さつま揚げなどの揚げ物や、しっかりとした味付けの煮物と相性が良く、料理の旨味を引き立てます。日常の食卓から特別な席まで、幅広いシーンでお楽しみいただける一杯です。